豚スペアリブのスパイス煮

レシピ

スパイスの味がお肉に纏って美味しい☆

《調理時間》40分 (下準備10分、煮込み30分)

材料(2人前)

□豚スペアリブ 4本

〈A〉

□にんにく(すりおろし) 小さじ1

□しょうが(すりおろし) 小さじ1

□ガラムマサラ      大さじ1

□オールスパイス     小さじ1

□カイエンペッパー    お好みで(小さじ1/2程度)

□はちみつ        小さじ1

□しお          小さじ1/2

□オリーブオイル       小さじ1

〈B〉

□たまねぎ  薄切り   1個

□人参          1本

□醤油          大1

□水           200ml

つくり方

(1)ビニール袋にスペアリブと〈A〉材料を入れてよく揉み込む。半日程度冷蔵庫で寝かせる。

(2)上記(1)と材料〈B〉を鍋に入れて、30分程度煮込んだら完成。

ポイント

・鍋で煮込む時、スペアリブが水に隠れるくらいにする。鍋によっては水が不足するので、醤油で味を調整する。(水200mlに醤油大さじ1が基本)


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