スパイスの味がお肉に纏って美味しい☆
《調理時間》40分 (下準備10分、煮込み30分)
材料(2人前)
□豚スペアリブ 4本
〈A〉
□にんにく(すりおろし) 小さじ1
□しょうが(すりおろし) 小さじ1
□ガラムマサラ 大さじ1
□オールスパイス 小さじ1
□カイエンペッパー お好みで(小さじ1/2程度)
□はちみつ 小さじ1
□しお 小さじ1/2
□オリーブオイル 小さじ1
〈B〉
□たまねぎ 薄切り 1個
□人参 1本
□醤油 大1
□水 200ml
つくり方
(1)ビニール袋にスペアリブと〈A〉材料を入れてよく揉み込む。半日程度冷蔵庫で寝かせる。
(2)上記(1)と材料〈B〉を鍋に入れて、30分程度煮込んだら完成。
ポイント
・鍋で煮込む時、スペアリブが水に隠れるくらいにする。鍋によっては水が不足するので、醤油で味を調整する。(水200mlに醤油大さじ1が基本)
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